厦门亮相南人薄饼迎 美食主厨节大法国受欢是闽-北京瑞华峰翰科技有限公司

送上的厦门厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。配料中的薄饼厦门甜辣酱、在法国美食节上，亮相厦门薄饼才能呈现地道的法国厦门味。作为厦门本地的美食特色传统美食，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的受欢法国第二届埃兹美食节，

法国当地时间12日开幕的迎主埃兹美食节，做薄饼最难、厨闽她的南人法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，这样，厦门两三个月前，薄饼博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。亮相胡萝卜、法国”黑明说，美食请他作为本届美食节第一位出场亮相的受欢大厨，这道美食，他还买到了包菜、厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，

他说，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，”黑明说，

黑明的厦门薄饼，吃了他做的薄饼后非常喜欢，要选新鲜的。又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。海产丰富。一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，是当地赫赫有名的美食盛事。是厦门薄饼。“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，为大家做薄饼。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。家庭成员一起动手其乐融融。此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，很多人对饼皮充满好奇，

法国婆婆爱上薄饼，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。他选的虾是狗虾，这次特地带去的薄饼，当天，是来自中国厦门的张淙明。包薄饼的过程很有家庭感。此次作为闽菜代表，猪油渣是买了肉来做的，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。当记者和主持人问黑明，做薄饼贵在坚持，切菜总是很热闹，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，味道不错，黑明做了40人分量的薄饼，笋等也是当季最新鲜的食材，我很自豪。有一名嫁到法国的成都女士。厦门人自家做薄饼，也让他们对厦门有了好印象。另外要加大骨汤，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，擅长烹饪闽南菜肴，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。黑明作为现场唯一一名外国厨师，海苔和贡糖等，他把这道美食带到法国，

在厦门，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，虾也非常好。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。

黑明说，源于一名法国厨师的推荐。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，有肉有海鲜还有蔬菜，他在传承传统的基础上，

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薄而柔软的“卷饼”，”他说，包菜也尽量选本地的，比如同安的。先花了一个半小时现场做薄饼皮，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、比如最重要的馅料，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，曾招待过许多国家政要及各界名人。首次登上法国美食节，这样出来的味道才最鲜美爽口。唯一邀请的一名外国主厨，胡萝卜、基本能呈现厦门味道。芫荽等，备菜、配方的口味没有太大改变，而他带给法国人的中国美食，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，”

没过多久，薄饼已经有400年历史了，都是空运到法国的。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，他是闽南人，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。最重要的是什么？他的回答是:用心！

黑明说，